Um símbolo incontornável da região é, sem dúvida, a cataplana. Ficou como herança árabe que os antigos caldeireiros algarvios incorporaram nas suas vidas e que marcaram a identidade e a gastronomia da região.
A sua forma e o uso do cobre como veículo condutor do calor por toda a cataplana, permite que os inigualáveis sabores e aromas dos ingredientes nela confecionados sejam retidos nos alimentos, e o resultado é um sabor único!
Convidamo-lo a sentir todo o sabor do mar com uma Cataplana de Ameijoas ou de Marisco, que tradicionalmente são acompanhadas com batatas fritas e uma salada de tomate.
Já está com “água na boca”?
