Um símbolo incontornável da região é, sem dúvida, a cataplana. Ficou como herança árabe que os antigos caldeireiros algarvios incorporaram nas suas vidas e que marcaram a identidade e a…
A gastronomia algarvia é um dos melhores cartões de visita da região.
Quando se pensa em gastronomia e Algarve, rapidamente fazemos a associação a peixe e ao marisco, cozinhados de forma tradicional, num contexto fortemente influenciada pelo Mediterrâneo.
Não é por acaso que, Matt Pearson, conhecido jurado do MasterChef Austrália, afirmou que o seu sítio preferido para comer peixe era o Algarve!
Mas nem só dos sabores do mar vive a gastronomia desta região…e melhor do que lhe dizermos, é deixar que descubra por si!
Um prato denso nos sabores e colorido na apresentação, que nos convida a viajar por entre paladares exuberantes. A estrela principal deste prato é, pois claro, o lingueirão, um dos…